|
|
Ингредиенты и рыбные палочки трески
Это интересно!
Морепродукты и особенно рыба в нынешнее время имеют особый статус в нашем меню. Многие диетологи считают, что тунец, судак, тилапия и их сородичи - это продукты, являющиеся основной диеты, которая была создана для поддержания здоровья всего организма и особенно сердца. Но такой подход является совершенно неоднозначным для женщины.
Мы очень любим мясо, но и рыбку уважаем. Рыбу я готовлю, в основном жаренную, ну или готовлю уху. А вот буквально две недели назад приезжала моя подруга из Греции погостить. Ну, и приготовила рыбу (у меня была в морозилке тилапия) по довольно необычному и оригинальному рецепту, о котором я хочу сегодня вам рассказать. Поверьте это безумно вкусно и необычно, ведь готовить мы будем рыбные палочки.
И так, начинаем готовить рыбные палочки трески. Поверьте это легко и быстро
 |
Размороженное филе рыбы телапии нарезаем на длинные полосочки, чтобы рыба стала более плотной и не развалилась при жарке. Можно даже 15-20 минут промариновать заготовки для рыбных палочек в холодильнике. |
 |
Взбиваем яйцо, обмакиваем в смесь кусочки рыбы, обваливаем их в панировочных сухарях и жарим на сковороде в большом количестве растительного масла. |
 |
Обжариваем с каждой стороны по 3-5 минут, затем снимаем сковороду с огня и даём блюду дойти в течении нескольких минут. |
 |
В это время готовим соус. Прекрасно подойдёт смесь майонеза с чесноком и зеленью. Приятного аппетита. |
Кстати, обратите внимание
 |
Иногда тилапию называют морским цыплёнком.
Филе тилапии практически не содержит костей, а мясо этой рыбы очень нежное и сочное.
Готовить рыбные палочки лучше из белой рыбы.
При мокрой заморозке на тушке рыбы образуется ледяная корка или как её ещё называют "глазурь".
Сухим способом рыба замораживается за несколько секунд при очень низких температурах.
Норма слоя глазури на замороженной рыбе не должна превышать 5% от общего веса тушки.
Замороженная рыба должна быть ровной и без повреждений, иметь естественный цвет.
Не размораживайте рыбу в воде, иначе структура тканей продукта станет рыхлой, а само блюдо невкусным.
Размораживайте рыбу на нижней полке холодильника 12-24 часа.
При нарезании рыбы нельзя сильно давить на нож.
Полейте размороженную рыбу соком лимона, и она не развалится при жарке.
Лучшим гарниром к рыбе будут овощи в любом виде.
Не стоит подавать рыбу с крупами и макаронами.
Замороженную рыбу стоит хранить при температуре -18 градусов, не более года в полиэтиленовых пакетах.
Для обжаривания рыбы нужно использовать сковороду с толстым дном и стенками.
Перед жаркой рыбу тилапия желательно промокнуть бумажными полотенцами, чтобы убрать лишнюю влагу.
Рыбные блюда являются источником дефицитного йода, который особенно полезен для беременных.
Эксперты ВОЗ призывают есть рыбные блюда 2-3 раза в неделю, чтобы получать все нужные витамины.
|
Сегодня вы узнали много полезного о том как приготовить рыбные палочки трески и можете спокойно ответить на вопросы:
 |
 На что обращать внимание при покупке замороженной рыбы?
Как правильно размораживать рыбу?
В какой момент нужо солить рыбу чтобы во время жарки она не развалилась?
Что сделать с рыбой, чтобы во время жарки она подрумянилась?
|
 |
Сырный суп
Сырный суп - может прекрасно дополнить ваш кулинарный список и стать одним из любимых рецептов в 2017 году.
|
|
|
|
 |
Ферганский плов
Узбекские повара знают немало рецептов плова, а секреты приготовления блюда передаются из поколения в поколение.
|
|
|
|
 |
Рыбные палочки
Рыбные палочки - отличная закуска, которая украсит любой праздничный стол хозяйки. Сам рецепт простой и красивый.
|
|
|
|
 |
Лапша вок
Лапша вок полюбилась многим любителям Китайского фастфуда. Отличный рецепт лапши вок доступен и для вас.
|
|
|
|
|
|
 |
|
|
|
