Ингредиенты для приготовления лапши вок

Лапша удон - 300 г   Филе куриное - 400 г   Перец чили - 1 шт   Имбирь - 50 г   Чеснок - 1 зубчик   Брокколи - 250 г   Фасоль стручковая - 200 г   Перец болгарский - 1 шт   Шампиньоны - 200 г   Масло растительное - 60 мл   Лук-порей - 70 мл   Масло кунжутное - 30 мл   Кинза - 1 пучок   Семена кунжута - 50 г

Рейтинг: 2.1/5 (голосов 163) Калорийность: средняя Ингредиенты для соуса "Терияки"   Соевый соус - 100 мл   Вино белое сладкое - 100 мл   Апельсин - 1 шт   Имбирь (порошок) - 1 ч. ложка   Чеснок (порошок) - 1 ч. ложка   Крахмал - 1 ч. ложка

И так, начинаем готовить лапшу вок в домашних условиях. Поверьте это легко и быстро

Лапшу удон закладываем в кипящую воду и варим её в течении 5-7 минут до полной готовности. Затем откидываем на дуршлаг чтобы лишняя вода стекла, тем временем приготовим соус тирияки.

В сотейнике смешиваем соевый соус, белое сладкое вино, сок половина апельсина, молотый имбирь и чеснок. Доводим смесь до кипения.

Крахмал разводим в горячей воде и аккуратно вводим в кипящий соус. Уменьшаем огонь и продолжаем варить, постоянно помешивая, пока смесь не загустеет.

Готовый соус снимаем с плиты и оставляем охлаждаться.

Куриное филе нарезаем на небольшие кубики, размером 3 см. поперёк волокон и маринуем в остывшем соусе терияке минимум 20 минут. Так курица будет сочной, а её приготовление займёт минимальное количество времени.

Брокколи разбираем на соцветия. Крупные разрезаем на 2 части. Болгарский перец режем на узкие полоски длиной 5-7 см., у шампиньонов будет использовать только шляпки. Нарезаем каждую из них на 3-4 части. Все ингредиенты раскладываем в отдельные ёмкости, чтобы потом было удобно закладывать их в вок.

Достаём из маринада куриное филе, обсушиваем с помощью бумажного полотенца.

Разогреваем вок, наливаем растительное масло и начинаем обжаривать куриное филе в течении 2 минут. Постоянно помешивая, чтобы оно не подгорело.

Готовую курицу перекладываем в тарелку, а вок протираем, чтобы убрать оставшиеся шкварки. Наливаем немного растительного масла, прогреваем и приступаем к приготовлению овощей.

Сначала кладём в вок перчик чили и дольку чеснока, порезанные колечками и натёртый на мелкой тёрки имбирь. Следом через каждые одну - две минуты закладываем овощи в таком порядке: капуста брокколи, болгарский перец, шампиньоны, фасоль и наконец лук-порей порезанный колечками. Ингредиенты необходимо всё время помешивать чтобы они не пригорали.

В самом конце добавляем обжаренное куриное филе, отваренную лапшу и соус терияки. В течении нескольких минут прогреваем все ингредиенты в воке, продолжая помешивать. Добавляем кунжутное масло для аромата.

При подаче каждую порцию посыпаем свежей кинзой и жаренными кунжутными семечками. Приятного аппетита.

Кстати, обратите внимание

Основное отличие лапши удон от других видов лапши - отсутствие куриных яиц в её составе. Пшеничную лапшу удон необходимо отваривать небольшими порциями, иначе она слипнется. Первая сковорода-вок была сделана из глины. У сковороды-вок дно может быть как плоской, так и выпуклой округлой формы. На приготовление любого жареного блюда в сковороде-вок редко требуется больше 6 минут. Сковорода-вок предназначена для быстрой термической обработки продуктов на сильном огне. Высокая температура в воке важна для приготовления блюд по технологии "стир-фрай". Перед добавлением растительного масла убедитесь, что сковорода-вок абсолютно сухая. В Китае быстро съеденная гостем пища расценивается как неуважение к хозяину и к самой еде.

Название японского соуса "Терияки" состоит из двух частей: "Тери" - блестеть и "яки" - жарить. Домашний соус "Терияки" можно хранить в холодильнике в плотно закрытой посуде не более пяти дней. Правильный терияки должен быть похож на густой сироп. Основа соуса "Терияки" - соевый соус. Хранить соус "Терияки" нужно в стеклянной посуде.

Куриное мясо - самый распространённый вид мяса в мире. Качественное куриное филе должно быть равномерного бледно-розового цвета с сухой поверхностью и свежим запахом.

Первым европейцем, попробовавшим перец чили, был Христофор Колумб в 1493 году.

В Европе и Америке брокколи появилась в начале XX века.

Ежегодно в болгарском селе Смилян отмечают день фасоли.

В жёлтом болгарском перце витамина C содержится намного больше, чем в лимоне или чёрной смородине. Свежий болгарский перец можно хранить в холодильнике не более недели, потом он теряет все полезные свойства. При термической обработке болгарский перец сохраняет почти все полезные свойства.

При длительном хранении шампиньоны начинают темнеть и теряют все свои полезные свойства. Самый большой шампиньон в мире, весом в 14 кг, был найден 2006 года в Италии.

Настоящее кунжутное масло обладает насыщенным тёмно-янтарным цветом и ярким ореховым ароматом.

Чтобы приготовить 1,5 кг крахмала, нужно 7 кг картофеля.

Сегодня вы узнали много полезного о том как приготовить лапшу вок в домашних условиях и можете спокойно ответить на вопросы:

Как называется техника быстрого обжаривания пищи в китайской кухне? Как правильно нарезать игредиенты для приготовления на сковороде-вок? Что нельзя делать в воке? Какое масло не подходит для жарки на сковороде-вок? Что обязательно нужно добавить при приготовлении лапши и риса в воке?

Сырный суп Сырный суп - может прекрасно дополнить ваш кулинарный список и стать одним из любимых рецептов в 2017 году.   Ферганский плов Узбекские повара знают немало рецептов плова, а секреты приготовления блюда передаются из поколения в поколение.   Рыбные палочки Рыбные палочки - отличная закуска, которая украсит любой праздничный стол хозяйки. Сам рецепт простой и красивый.   Лапша вок Лапша вок полюбилась многим любителям Китайского фастфуда. Отличный рецепт лапши вок доступен и для вас.

А не кривая ли Избёнка и не кисловат ли Вкусс Вилл ? Давайте в этом и разберёмся. Реальный отзыв от стажёра (девушки), который проработал в этой сети 7 смен и которая рассказала всю правду. Это реально интересно - узнайте правду прямо сейчас о этой сети!     Купить ссылку здесь за руб. Поставить к себе на сайт