Ингредиенты для приготовления классических ленивых голубцов с мясом и рисом

Капуста - 1 кочан   Фарш свиной - 400 г   Фарш говяжий - 400 г   Лук репчатый - 150 г   Рис - 150 г   Масло растительное - 100 мл   Лавровый лист - 1 шт   Петрушка - 1 пучок   Сметана 20% - 200 г   Бульон говяжий - 1 л   Соль - по вкусу   Перец чёрный - по вкусу

Рейтинг: 2.3/5 (голосов 258) Калорийность: средняя

И так, начинаем готовить классические ленивые голубцы с мясом и рисом. Поверьте это легко и быстро

Для приготовления классических голубцов с мясом и рисом из белокочанной капусты, удаляем с кочана повреждённые и загрязнённые листья. Ножом вырезаем кочерыжку и отправляем вариться в подсоленной воде под закрытой крышкой.

Тем временем отвариваем рис до полуготовности.

Говяжий и свиной фарш смешиваем в равных пропорциях, добавляем мелко нарезанный репчатый лук, солим, перчим по вкусу. Вымешиваем фарш руками.

Добавляем отварной рис и снова тщательно перемешиваем начинку для наших голубцов. Если на ощупь фарш суховат добавьте немного воды.

У отварной капусты аккуратно отделяем листья, даём стечь лишней воде. Ножом срезаем грубые утолщёния и прожилки на листьях, чтобы готовое блюдо не горчило и голубцы не получились жёсткими.

Начинаем формировать голубцы. Капустный лист распределяем на ровной поверхности и при помощи ложки выкладываем начинку от центра ближе к себе.

Голубцы заворачиваем конвертиком и выкладываем на разогретую сковороду с растительным маслом швом вниз. Тогда голубцы не развернуться во время приготовления.

Обжариваем с двух сторон до золотистого цвета. В глубокую кастрюлю выкладываем обжаренные голубцы, так же швом вниз, в один слой и добавляем мясной бульон чтобы он наполовину покрыл наши голубцы.

Приправляем блюдо зеленью петрушки, кладём лавровый лист и накрываем крышкой. Оставляем голубцы тушиться на медленном огне 15 минут.

Готовое блюдо подаём со сметаной и веточкой тимьяна. Приятного аппетита.

Кстати, обратите внимание

Самый большой голубец приготовили в Украине - 5 метров 75 сантиметров в длину. От качества капусты зависит не только вкус голубцов, но и внешний вид блюда. У позднего сорта капусты кочан при сжатии должен быть упругим и плотным, а у раннего сорта - рыхлым и мягким. В Японии капусту выращивают ещё и в качестве декоративного растения. Кочерыжка - самая вредная часть кочана капусты. Древние римляне подавали на стол капусту только по большим праздникам, в отварном виде. Кулинары называют капусту "царицей овощей" - из неё можно приготовить множество блюд.

На 1 кг фарша нужно добавлять не более 20 граммов соли.

Репчатый лук - универсальная культура, используемая в кухнях практически всех народов мира. Разрезанную луковицу можно хранить несколько суток, если смазать место разреза маслом или жиром.

Впервые рис в Россию привёз Пётр I. Родиной риса считается Индия. Среднее потребление риса в Азии на душу населения составляет 150 кг в год. Не стоит хранить рис больше полутора лет.

Если на дне бутылки с растительным маслом присутствует осадок - такое масло будет горчить.

Самый вкусный и наваристый говяжий бульон получается из мяса на кости.

Лавровый лист - вторая по популярности в России приправа после чёрного перца.

Сырный суп Сырный суп - может прекрасно дополнить ваш кулинарный список и стать одним из любимых рецептов в 2017 году.   Ферганский плов Узбекские повара знают немало рецептов плова, а секреты приготовления блюда передаются из поколения в поколение.   Рыбные палочки Рыбные палочки - отличная закуска, которая украсит любой праздничный стол хозяйки. Сам рецепт простой и красивый.   Лапша вок Лапша вок полюбилась многим любителям Китайского фастфуда. Отличный рецепт лапши вок доступен и для вас.

А не кривая ли Избёнка и не кисловат ли Вкусс Вилл ? Давайте в этом и разберёмся. Реальный отзыв от стажёра (девушки), который проработал в этой сети 7 смен и которая рассказала всю правду. Это реально интересно - узнайте правду прямо сейчас о этой сети!     Купить ссылку здесь за руб. Поставить к себе на сайт