|
|
Èíãðåäèåíòû äëÿ ïðèãîòîâëåíèÿ ÷¸ðíîãî ðèñà
Ýòî èíòåðåñíî! À âû çíàëè ÷òî íà Çåìëå ñóùåñòâóåò áîëåå 100 000 ñîðòîâ ðèñà, íî áîëüøèíñòâî èç íèõ íå ñúåäîáíûå. À ñàìûå ïîïóëÿðíûå ñîðòà ðèñà - ýòî êîíå÷íî áåëûé ðèñ (äëèííîç¸ðíûé, ëèáî êðóãëîç¸ðíûé) êîòîðûé ó íàñ ïðîäà¸òñÿ â êàæäîì ìàãàçèíå. Äàëåå ýòî êîðè÷íåâûé ðèñ èëè êðàñíûé è êîíå÷íî æå ñàëàò èç äèêîãî ðèñà ÷åðíîãî. Êîðè÷íåâûé ðèñ ëó÷øå âñåãî ïîäîéä¸ò äëÿ ãàðíèðîâ. À âîò ÷¸ðíûé ðèñ ñàì ïî ñåáå íåîáû÷íûé, äàæå åñëè ïîñìîòðåòü íà åãî ôîðìó.
 ÷¸ðíîì ðèñå â ñåìü ðàç áîëüøå æåëåçà è â øåñòü ðàç áîëüøå êàëüöèÿ, ÷åì â áåëîì ðèñå. À òàê æå âû çíàëè ÷òî åæåãîäíî â ìèðå ïîòðåáëÿåòñÿ îêîëî 700 ìèëëèîíîâ òîíí ðèñà? Íó ÷òî æå äàâàéòå ïðÿìî ñåé÷àñ ïðèãîòîâèì ÷¸ðíûé ðèñ è âû ïîäðîáíî óçíàåòå î åãî ïîëüçå.
È òàê, íà÷èíàåì ãîòîâèòü ÷¸ðíûé ðèñ. Ïîâåðüòå ýòî ëåãêî è áûñòðî
 |
׸ðíûé ðèñ ïåðåä ïðèãîòîâëåíèåì íóæíî çàìî÷èòü íà ÷àñ â õîëîäíîé âîäå. |
 |
Èç öóêêèíè óäàëÿåì ñåìåíà, à ìÿêîòü íàðåçàåì ñîëîìêîé. |
 |
Òîìàòû ÷åððè ðàçðåçàåì ïîïîëàì. |
 |
Òîìàòû ÷åððè è öóêêèíè îáæàðèâàåì íà îëèâêîâîì ìàñëå 20-30 ñåêóíä. Çàòåì äîáàâëÿåì ê îâîùàì èçìåëü÷¸ííûé ÷åñíîê è îáæàðèâàåì ñìåñü åù¸ 10-15 ñåêóíä. |
 |
Ïîñëå ýòîãî äîáàâëÿåì ê îâîùàì ÷¸ðíûé ðèñ, ïåðåìåøèâàåì è íàëèâàåì â ñêîâîðîäó ðûáíûé áóëüîí, êîòîðûé íåîáõîäèìî ñâàðèòü çàðàíåå. Äîáàâëÿåì ïî âêóñó ñîëü è ãîòîâèì áëþäî íà ñëàáîì îãíå åù¸ 20-30 ìèíóò. |
 |
Êîãäà ðèñ áóäåò ïî÷òè ãîòîâ äîáàâëÿåì â ñêîâîðîäó êîíñåðâèðîâàííûé â ìàñëå òóíåö. Ðûáó íóæíî ðàçìÿòü ëîïàòêîé è àêêóðàòíî ïåðåìåøàòü ñ ðèñîì è îâîùàìè. |
 |
×åðåç 3-5 ìèíóò äîáàâëÿåì ëèñòî÷êè òèìüÿíà è ìåëêî íàðåçàííûé ñâåæèé áàçèëèê. ׸ðíûé ðèñ ñ òóíöîì ãîòîâ. Ïðèÿòíîãî àïïåòèòà. |
ñàëàò èç äèêîãî ðèñà ÷åðíîãî
 |
׸ðíûé ðèñ èìååò ë¸ãêèé îðåõîâûé âêóñ è àðîìàò âîçäóøíîé êóêóðóçû.
 100 ã ÷¸ðíîãî ðèñà ñîäåðæèòñÿ îêîëî 285 êêàë.
׸ðíûé ðèñ äîðîãî ñòîèò, ïîòîìó ÷òî ðàñò¸ò â òðóäíîäîñòóïíûõ ìåñòàõ Òèáåòà, ãäå åãî ñîáèðàþò âðó÷íóþ.
Æåíùèíû èìïåðàòîðñêèõ ñåìåé Àçèè íàíîñèëè íà ëèöî ðèñîâóþ ïóäðó, ýòî îòëè÷àëî èõ îò ïðîñòîëþäèíîê.
|
 |
Ñëîâî "×åððè" ïåðåâîäèòñÿ ñ àíãëèéñêîãî ÿçûêà êàê "âèøíÿ".
Òîìàòû ÷åððè áûâàþò êðàñíîãî, æ¸ëòîãî, çåë¸íîãî è äàæå ÷¸ðíîãî öâåòà.
|
 |
Öóêêèíè ñîäåðæèò æåëåçî, ìàãíèé è ôîñôîð.
Öóêêèíè, â îòëè÷èå îò êàáà÷êîâ, ìîæíî åñòü ñûðûìè. |
 |
 100 ìë ðûáíîãî áóëüîíà ñîäåðæèòñÿ îêîëî 49 êêàë.
|
 |
Ðîäèíîé ÷åñíîêà ñ÷èòàåòñÿ Èíäèÿ. |
 |
Ñûðíûé ñóï

Ñûðíûé ñóï - ìîæåò ïðåêðàñíî äîïîëíèòü âàø êóëèíàðíûé ñïèñîê è ñòàòü îäíèì èç ëþáèìûõ ðåöåïòîâ â 2017 ãîäó.
|
|
|
|
 |
Ôåðãàíñêèé ïëîâ

Óçáåêñêèå ïîâàðà çíàþò íåìàëî ðåöåïòîâ ïëîâà, à ñåêðåòû ïðèãîòîâëåíèÿ áëþäà ïåðåäàþòñÿ èç ïîêîëåíèÿ â ïîêîëåíèå.
|
|
|
|
 |
Ðûáíûå ïàëî÷êè

Ðûáíûå ïàëî÷êè - îòëè÷íàÿ çàêóñêà, êîòîðàÿ óêðàñèò ëþáîé ïðàçäíè÷íûé ñòîë õîçÿéêè. Ñàì ðåöåïò ïðîñòîé è êðàñèâûé.
|
|
|
|
 |
Ëàïøà âîê

Ëàïøà âîê ïîëþáèëàñü ìíîãèì ëþáèòåëÿì Êèòàéñêîãî ôàñòôóäà. Îòëè÷íûé ðåöåïò ëàïøè âîê äîñòóïåí è äëÿ âàñ.
|
|
|
|
|
|
 |
|
|
|